השוקולד הוא טעים, בעל טעם עשיר ומעניק עומק של טעמים שלא ניתן למצוא במרכיבים אחרים. הוא משמח לבבות, מעניק נחמה ונחשב לפינוק האולטימטיבי. אין זה פלא שקינוחי שוקולד הם מהאהובים ביותר בעולם ומציעים מגוון אינסופי של טעמים, מרקמים וצורות. במאמר זה, נצא למסע מתוק בעקבות השוקולד, ונציג קינוחי שוקולד חלומיים במיוחד.
בראוניז: קלסיקה אמריקאית אהובה
בראוניז הם קינוח שוקולד קלסי ופופולרי, המשלב בין מרקם עשיר ודחוס לטעמי שוקולד עמוקים במיוחד. הם מגיעים במגוון גרסאות, החל מבראוניז פאדג'יים ועשירים ועד לבראוניז אווריריים וקלילים יותר. ניתן להוסיף להם מגוון תוספות: אגוזים, שוקולד צ'יפס, קרמל או פירות יער וליצור קינוח מותאם אישית. בראוניז מושלמים להגשה כשהם עדיין חמים לצד כדור גלידת וניל או כקינוח קר לצד כוס קפה.
עוגת שוקולד: חגיגה של טעמים ומרקמים
עוגת שוקולד היא קינוח אהוב במיוחד, המתאים לכל אירוע. ניתן להכין עוגות שוקולד במגוון סגנונות, מעוגות בחושות פשוטות ועד לעוגות שכבות מורכבות. עוגות שוקולד יכולות להיות עשירות ודחוסות, אווריריות וקלילות, או אפילו טבעוניות ודלות סוכר. ניתן להוסיף לעוגה מגוון תוספות, כמו קרם שוקולד, פירות, אגוזים או שוקולד מגורד, וליצור יצירות אומנות קולינריות או סתם ליהנות מביס של עוגה פשוטה אך טעימה.
מוס שוקולד VS סופלה שוקולד
מוס שוקולד הוא קינוח צרפתי משובח, המשלב מרקם אוורירי וקטיפתי עם טעם שוקולדי עשיר. הוא עשוי משוקולד מומס, ביצים מוקצפות וקצפת, ומוגש לרוב קר. ניתן להוסיף למוס שוקולד מגוון תוספות, כמו פירות יער, אגוזים או שוקולד מגורד, וליצור קינוח אלגנטי ומרשים. ומנגד, סופלה שוקולד, עוד קינוח שיצא תחת ידיהם המוכשרות של הצרפתים, מדובר בלא פחות מאשר ענן שוקולדי חם ונימוח המשלב מרקם אוורירי וטעם שוקולדי עשיר. הוא עשוי משוקולד מומס, ביצים מוקצפות וקמח, ומוגש לרוב חם. ואם אתם שואלים אותנו מי מהם עדיף על השני, אז התשובה היא שאין למה לנסות ולבחור אחד מהשניים, וכדאי בכלל לזלול את שניהם בהנאה מרובה!
טראפלס שוקולד: ביסים קטנים של אושר
מי לא אוהב להתענג על בני הדודים האיכותיים של כדורי השוקולד, הלוא הם הטראפלס. ביסים קטנים של אושר, המשלבים מרקם עשיר וקרמי עם טעם שוקולדי עמוק. הם עשויים משוקולד מומס, שמנת וחמאה, ומצופים לרוב באבקת קקאו לשם הדגשת הטעמים העמוקים של השוקולד. לעיתים תמצאו עליהם גם אגוזים או שוקולד מגורד. טראפלס הם קינוח מושלם לפינוק עצמי או כמתנה מתוקה.
קינוחי שוקולד נוספים
כאמור יש לא מעט קינוחי שוקולד שהיריעה קצרה מלספר עליהם, אך בכל זאת נעשה כאן ניסיון ונביא לפניכם עוד כמה קינוחים משובחים שכדאי לכם לאכול אותם. בואו נתחיל מקינוח קריר ומושלם לימי הקיץ החמים, גלידת שוקולד היא קינוח מרענן, אפשר להוסיף עליה סירופ שוקולד והר של קצפת ולהתענג על כל ביס שוקולדי קריר ומושלם. מי שרוצה ליהנות מעוד קינוח שוקולדי שנמס בפה יכול להתנסות בפודינג שוקולד - קינוח קל להכנה וטעים, המשלב מרקם קרמי ונימוח עם טעם שוקולדי עשיר.
מי שרוצה קינוח קצת יותר לעיס יכול להכין לא אחרות מאשר עוגיות שוקולד צ'יפס, העוגיות האייקוניות הללו הן קינוח אמריקאי אהוב, המשלב מרקם פריך ומתפורר עם שוקולד צ'יפס מומס, כל ביס ממכר וניתן ליהנות מהם במיוחד לצד כוס חלב. גם טארט שוקולד שעשוי בתוך בצק חמאה פריך המתפצפץ בפה עם מלית שוקולד עשירה, יענה על הרצון לאכול קינוח עם מרקם מושלם עם ביס מפנק, המשלב בין בצק משובח לשוקולד עשיר.
מוגש מטעם: השף הלבן
