רשת בתי קפה ביגה פותחת סניף בקונספט ייחודי: תפריט מלא של מנות נטולות קמח חיטה, הראשון בישראל שהינו חלק מרשת.
הסניף נפתח עבור חובבי מזון ללא גלוטן, לסובלים ממחלת הצליאק או לנמנעים מגלוטן מטעמי בריאות.
קראו גם:
מדובר בסניף ביגה הנפתח תחת השם 'ביגה ללא קמח', הממוקם ברחוב חורב 12 בחיפה.
הסניף, שנפתח בהשקעה של כחצי מיליון שקלים, משתרע על שטח של כ-200 מ"ר, כולל כ-80 מקומות ישיבה, חדר פרטי לאירועים, ישיבה חיצונית וכמו ביתר סניפי ביגה, מעדנייה המציעה דברי מאפה טריים הנאפים במקום, רק שהפעם כולם ללא קמח.
התפריט, ששם דגש על חומרי גלם בריאים נטולי קמח, מורכב ממנות כגון פסטות, פיצות הנעשות במקום, כריכים ממגוון לחמים ללא גלוטן, סלטים, סלמון נודלס, קציצות דגים מרוקאיות, נודלס קארי, פאד קפאו ומגוון מנות של דגים.
בנוסף, המקום מציע מעדניית בוטיק של מוצרים לבית ללא גלוטן, תחת מותג פרטי - ביגה: מגוון מאפים, חלות, בצק לפיצה, עוגות בחושות, עוגות מוס, עוגיות, לחמים, פסטות, ממרחים, קרמבו, מקרונים וקינוחים ללא גלוטן.
דוגמאות של מחירי המנות: סלט פנצנלה - 54 שקלים, סלט בריאות וקינואה המוגש לצד לחם ללא גלוטן - 56 שקלים, פאד קפאו - 54 שקלים, שווארמה סלמון - 62 שקלים, טוסט ביגה המוגש לצד סלט לבחירה - 47 שקלים.
